Chyba wszyscy lubią ptasie mleczko. Dziś właśnie przepis na lekkie ciasto z cytrusową pianką, która smakuje szczególnie dzieciom. Ciasto można zrobić w kilku wersjach. Zamiast piec biszkopt można na spodzie blachy poukładać sklepowe biszkopty. Wówczas po podwojeniu składników na piankę wyjdzie nam coś w rodzaju sernika na zimno.  Zachęcam do eksperymentowania. Wypróbujcie, która wersja bardziej Wam odpowiada.

CIASTO:

• 3 jajka 
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki
• 2-3 łyżki ciemnego kakao

Białka po oddzieleniu od żółtek ubić na sztywną pianę powoli dodając cukier. Następnie dodać żółtka i dalej miksować. Wsypać mąkę wymieszaną z kakao. Całość delikatnie wymieszać i przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. U mnie była to kwadratowa forma o boku 24 cm. Piec w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez około 20-30 minut do suchego patyczka.

PIANKA:

• 1 cytrusowa galaretka (ja dałam cytrynową, ale może być np. pomarańczowa)
• 330 ml śmietany 30%

Rozpuszczamy galaretkę w 1 szklance gorącej wody, odstawiamy do wystygnięcia. Ubijamy śmietanę, pod koniec dodajemy zimną galaretkę. Jeśli ktoś lubi słodsze desery, może dodać łyżeczkę drobnego cukru lub cukru pudru. Wykładamy na wierzch wystudzonego ciasta. Wstawiamy do lodówki, by lepiej stężało.

POLEWA:

• 100 g masła lub margaryny
• 1/4 szklanki drobnego cukru 
• 3 łyżki kakao

Składniki rozpuszczamy w garnuszku na gazie cały czas mieszając. Gdy ostygnie wylać na ciasto.

Ciasto przechowujemy w lodówce. Najlepiej smakuje po mocy spędzonej w lodówce.

Smacznego